culi-tip van een buurtbewoner: Manger Maintenant

Sinds een jaar zit op een steenworp van de  GWL-wijk een ambachtelijke Franse traiteur: Manger Maintenant. Buurtbewoner Peter Rijpkema (Blok 2C) is een groot fan: “Vanaf de eerste keer dat ik hier uit nieuwsgierigheid binnenstapte en van de gerechten had geproefd, was ik verkocht.  De eigenaar, Jean Daniel, is een rasechte Parijsenaar die eerder achter het fornuis stond in restaurants als Van Vlaanderen (met Michelin ster), Hemelse Modder en de Belhamel. Hij kookt klassiek Frans met zoveel liefde voor zijn vak dat hij altijd staat te glunderen als hij je uitlegt wat er nu weer voor lekkers in de vitrine ligt. Hij kookt met de ingrediënten van het seizoen en alles bij hem is eco: biologisch vlees van Commandeur, eco-vis van Waasdorp (zonder sleepnet gevangen), natuurwijnen van Vleck, zelfs de kruiden en het zout zijn eco. Maar het belangrijkste is natuurlijk: het is echt heerlijk en dat voor een zeer bescheiden prijs: onder de 10 euro heb je een topmaaltijd. Zeker één keer per week zet ik thuis de oven aan, loop naar de Groen van Prinsterenstraat (waar tram 10 zijn lus inzet naar de eindhalte), laat me uitleggen wat er die dag voor lekkers te koop is en kom terug met een verse maaltijd in een biologisch afbreekbaar tasje. Die maaltijd gaat zo in zijn verpakking de oven in en een kwartier later zit ik te smullen. Met mijn vriendin koop ik vaak een aantal losse gerechten die we delen; dat is helemaal een feest. Ik maak graag reclame voor hem, want hij verdient veel meer klandizie!
Ik laat trouwens over twee weken voor 25 man het kerstdiner van mijn afdeling door hem cateren. De kosten zijn heel bescheiden en ik weet zeker dat Jean Daniel er een culinair feestje van zal maken!”